指數(shù)觀消費(fèi) |老字號(hào)、土特產(chǎn)、大健康引領(lǐng)“晉品”年味兒——指數(shù)里的“山西年貨消費(fèi)曲線”

新華財(cái)經(jīng)太原2月12日電（蒲思靜）隨著馬年春節(jié)臨近，三晉大地的年味愈發(fā)濃烈，年貨消費(fèi)熱潮涌動(dòng)。

直播間的懷仁陶瓷熱銷，代縣黃酒調(diào)配庫(kù)存滿足消費(fèi)者需求，隰縣玉露香梨通過(guò)電商平臺(tái)發(fā)往全國(guó)……“晉味”年貨正以前所未有的熱度升溫，成為承載情感、連接文化的綜合載體。

新華指數(shù)研究院山西中心監(jiān)測(cè)顯示，在節(jié)日效應(yīng)帶動(dòng)下，山西省特優(yōu)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品銷售放量、市場(chǎng)半徑擴(kuò)大、健康消費(fèi)凸顯的新趨勢(shì)。這不僅是傳統(tǒng)節(jié)日的物資準(zhǔn)備，更是一場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的悄然變革。

圖為消費(fèi)者在選購(gòu)懷仁陶瓷產(chǎn)品

曲線一：傳統(tǒng)產(chǎn)品銷量突破 品牌價(jià)值顯著提升

自1月下旬以來(lái)，2026山西太原供銷年貨大集、山西（太原）首屆年貨文化節(jié)、山西省老字號(hào)嘉年華等活動(dòng)相繼開(kāi)幕，地域美食、生鮮果蔬等全品類商品吸引消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)。

春節(jié)作為一年中最重要的消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，對(duì)食品、工藝品等傳統(tǒng)產(chǎn)品的拉動(dòng)效應(yīng)明顯。新華指數(shù)研究院山西中心研發(fā)的多只價(jià)格指數(shù)顯示，稷山雞蛋、懷仁羔羊肉、運(yùn)城蘋果等具有地域特色的產(chǎn)品近期銷量實(shí)現(xiàn)同比提升，市場(chǎng)認(rèn)知度和品牌影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。

2026“全晉樂(lè)購(gòu)”網(wǎng)上年貨節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

作為山西的飲食文化符號(hào)，老陳醋這一傳統(tǒng)調(diào)味品和健康食品成為消費(fèi)者走親訪友、儲(chǔ)備年貨的熱門選擇。受臘八節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗和春節(jié)年貨備貨雙重需求驅(qū)動(dòng)，1月下旬至2月初，山西老陳醋線上線下銷量均顯著增長(zhǎng)，寧化府益源慶、寶源老醋坊等老字號(hào)門店再現(xiàn)消費(fèi)者自帶容器排隊(duì)打醋的熱鬧場(chǎng)景。

在電商平臺(tái)上，瓶裝老陳醋、禮盒裝醋品銷量同比增幅明顯。東湖、紫林等老牌醋企通過(guò)優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)、豐富產(chǎn)品系列，既保留傳統(tǒng)釀造工藝精髓，又融入現(xiàn)代審美需求，成為傳遞地域文化的“味覺(jué)名片”。

得益于游戲《黑神話·悟空》和隰縣小西天景區(qū)的熱度，隰縣玉露香梨的文化附加值進(jìn)一步提升，吸引大量消費(fèi)者購(gòu)買嘗鮮。

新華指數(shù)監(jiān)測(cè)顯示，截至2月2日，新華·隰縣玉露香梨產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格指數(shù)報(bào)1935.48點(diǎn)，較1月26日上漲7.53%，較2024年9月上漲93.55%。

新華·隰縣玉露香梨產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格指數(shù)走勢(shì)圖

“價(jià)格漲幅的背后既是市場(chǎng)需求旺盛的結(jié)果，也是消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)年貨的追求，更是隰縣玉露香梨品牌價(jià)值提升的直接體現(xiàn)。”新華·隰縣玉露香梨價(jià)格指數(shù)研究員李伯罧說(shuō)。

據(jù)介紹，2025年隰縣玉露香梨產(chǎn)量約1億斤，產(chǎn)值突破3.3億元，品牌價(jià)值突破100億元。

玉露香梨包裝生產(chǎn)線

新華指數(shù)研究院秘書(shū)長(zhǎng)李志蘭表示，多只價(jià)格指數(shù)上漲趨勢(shì)表明，這些產(chǎn)品的銷量增長(zhǎng)并非簡(jiǎn)單的節(jié)日周期性波動(dòng)，其深層原因在于相關(guān)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持品質(zhì)提升、技藝傳承與品牌建設(shè)，使得“山西制造”在消費(fèi)者心中建立起“優(yōu)質(zhì)”“正宗”的信任感，從而在節(jié)慶消費(fèi)中能夠?qū)⑽幕楦袃?yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)際的市場(chǎng)份額。

曲線二：土特產(chǎn)銷路拓寬 省外市場(chǎng)認(rèn)可度提高

春節(jié)是土特產(chǎn)流通的高峰期。依托“南果中糧北肉東藥材西干果”的產(chǎn)業(yè)布局，山西各類縣域土特產(chǎn)、非遺文創(chuàng)、特色輕工產(chǎn)品成為年貨市場(chǎng)的熱門品類，“晉味年貨”逐步走出山西、走向全國(guó)。

新華指數(shù)研究院山西中心運(yùn)營(yíng)的多只傳播力指數(shù)顯示，山西的優(yōu)質(zhì)雜糧、特色水果、畜禽產(chǎn)品等地理標(biāo)志產(chǎn)品及區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品正不斷擴(kuò)展銷售區(qū)域，受到更廣闊市場(chǎng)消費(fèi)者的青睞。

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，山西晉龍集團(tuán)雞蛋直營(yíng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人馮永斌正將印有“年味”的雞蛋禮盒裝車，“餐飲企業(yè)、消費(fèi)者都開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，雞蛋需求量增加。”

稷山雞蛋包裝車間

作為華北地區(qū)規(guī)模最大、全國(guó)規(guī)模前三的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地，稷山縣蛋雞存欄量已連續(xù)17年穩(wěn)居山西首位，每天都有超過(guò)1400萬(wàn)枚新鮮雞蛋從稷山出發(fā)，奔赴全國(guó)23個(gè)?。▍^(qū)、市）。

不僅在全國(guó)多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品集散地、批發(fā)地有山西特產(chǎn)的身影，隰縣玉露香梨還積極探索粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)，在1月下旬首次以正式貿(mào)易形式進(jìn)入香港市場(chǎng)。

“晉味好物”變身“全國(guó)年貨”，不僅成為山西春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的熱門品類，更讓山西區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)品牌受到全國(guó)市場(chǎng)青睞。

憑借物流體系的完善與電商平臺(tái)的深入發(fā)展，山西土特產(chǎn)打通出省通道，文水白酒、懷仁陶瓷、代縣黃酒、沁州黃小米等產(chǎn)品已能便捷銷往京津冀、長(zhǎng)三角等主要消費(fèi)市場(chǎng)。

代縣黃酒系列產(chǎn)品

“懷仁陶瓷是傳統(tǒng)工藝瑰寶，也是承載年味的特色好禮。”在懷仁陶瓷產(chǎn)品電商直播平臺(tái)，帶貨主播正在傾情向網(wǎng)友介紹。這一推介引發(fā)了眾多網(wǎng)友共鳴，紛紛留言“支持山西好物”。

新華·懷仁陶瓷品牌傳播力指數(shù)顯示，2025年四季度，懷仁陶瓷運(yùn)行113.60點(diǎn)，環(huán)比提升7.8%，同比提升11.8%，反映出品牌在廣大消費(fèi)者心中的認(rèn)同度與好感度進(jìn)一步增強(qiáng)。

新華·懷仁陶瓷品牌傳播力指數(shù)曲線圖

同屬懷仁的羔羊肉，也在冬春火鍋消費(fèi)旺季進(jìn)入市場(chǎng)高需求階段，餐飲端鮮切羊肉火鍋、家庭端年夜飯備貨采購(gòu)量攀升。

新華指數(shù)研究院山西中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，懷仁羔羊肉價(jià)格指數(shù)自2025年12月初起便開(kāi)啟持續(xù)上漲通道，進(jìn)入2026年1月后漲勢(shì)延續(xù)，線上線下融合的銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)30多個(gè)地區(qū)。

為滿足電商平臺(tái)庫(kù)存和年輕化客群，文水白酒企業(yè)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了包含馬年元素的“馬運(yùn)亨通”“馬上有錢”等定制酒，并在日常備貨量的基礎(chǔ)上新增20%，以應(yīng)對(duì)日漸上漲的春節(jié)白酒消費(fèi)市場(chǎng)。

曲線三：健康消費(fèi)升溫 購(gòu)買群體多元

隨著健康理念深入人心，春節(jié)期間的健康類消費(fèi)需求顯著增長(zhǎng)。新華指數(shù)研究院山西中心研發(fā)的多只指數(shù)信息與市場(chǎng)調(diào)查顯示，山西省內(nèi)以大健康為導(dǎo)向的產(chǎn)品消費(fèi)熱度攀升，購(gòu)買人群覆蓋面擴(kuò)大。

山西是中藥材大省，黃芪、黨參、連翹等道地藥材聞名全國(guó)。除了傳統(tǒng)滋補(bǔ)中藥材銷量穩(wěn)定外，各種經(jīng)過(guò)深加工、便于攜帶和食用的健康產(chǎn)品在春節(jié)前夕增長(zhǎng)迅速。

參農(nóng)們正在采挖潞黨參

連日來(lái)，地處安徽亳州康美中藥城的潞參堂內(nèi)，消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。作為首家入駐亳州的平順?biāo)幧?，潞參堂不僅承擔(dān)著展示、銷售平順道地中藥材的任務(wù)，更成為全國(guó)藥商直采直購(gòu)的便捷平臺(tái)。

“買了潞黨參準(zhǔn)備春節(jié)煲湯，既傳統(tǒng)又養(yǎng)生?！币晃徽诓少?gòu)的消費(fèi)者說(shuō)，以往春節(jié)煲湯多用普通黨參，在朋友推薦下選擇了品質(zhì)更好的潞黨參。

潞參堂負(fù)責(zé)人陳小光說(shuō)，“近期潞黨參銷量明顯上升，不到一個(gè)月時(shí)間，銷售了100多公斤的整枝黨參、5噸切片黨參?！?/p>

新華指數(shù)研究院監(jiān)測(cè)顯示，目前，潞黨參主產(chǎn)區(qū)平順市場(chǎng)，黨參大條貨報(bào)價(jià)在115元／公斤，黨參中條報(bào)價(jià)在101.86元／公斤，較2025年年底上漲約2%。

平順不同規(guī)格潞黨參價(jià)格指數(shù)走勢(shì)圖

健康食品的購(gòu)買者不僅是中老年群體，越來(lái)越多的年輕白領(lǐng)也成為養(yǎng)生保健領(lǐng)域的消費(fèi)主力軍，低糖太谷餅、零添加沙棘原漿、甜糯玉米等山西特色食品關(guān)注度顯著提高。

產(chǎn)自靜樂(lè)縣的藜麥憑借全營(yíng)養(yǎng)、低升糖、適配性廣等優(yōu)勢(shì)，持續(xù)走俏節(jié)日市場(chǎng)，成為消費(fèi)者餐桌升級(jí)、禮尚往來(lái)的健康優(yōu)選。

“稼祺藜麥線上線下渠道協(xié)同發(fā)力，精品禮盒及高端系列備受青睞，2026年1月總銷售額突破100萬(wàn)元?！鄙轿骷陟鬓r(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理岳掌印說(shuō)，從基礎(chǔ)的藜麥米、藜麥粉，到便捷的藜麥碗粥、創(chuàng)新的藜麥珍，乃至延伸的藜麥酒，均獲得市場(chǎng)的持續(xù)好評(píng)與信賴。

不僅如此，今年春節(jié)的超長(zhǎng)假期也讓不少人萌發(fā)“走出去”的念頭，“帶著年味去旅行”成為游客們的健康選擇。根據(jù)同程旅行發(fā)布的《2026年春節(jié)旅行趨勢(shì)報(bào)告》，山西已躋身春節(jié)熱門年味目的地全國(guó)前十。

為更好迎接“潑天流量”，山西大同舉辦2026大同古都燈會(huì)，讓來(lái)自四面八方的游客，在現(xiàn)場(chǎng)感受北魏文化、遼金風(fēng)華在光影中煥發(fā)的新潮活力。長(zhǎng)治、晉城等地也紛紛推出冰雪游玩、民俗展演、非遺體驗(yàn)、特色美食等系列豐富活動(dòng)。

2026大同古都燈會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

春山可望，山河日新。充斥著濃濃年味的三晉大地上，正涌動(dòng)著澎湃的消費(fèi)活力。山西特色產(chǎn)業(yè)從“小而散”到“精而強(qiáng)”的轉(zhuǎn)型之變，正在重塑山西消費(fèi)市場(chǎng)的基本盤。

李志蘭表示，新華指數(shù)所捕捉到的這些積極信號(hào)，預(yù)示著山西在打造特色專業(yè)鎮(zhèn)、培育“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)、發(fā)展文旅康養(yǎng)等領(lǐng)域的政策實(shí)踐，正在消費(fèi)終端獲得積極的市場(chǎng)回應(yīng)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)注入動(dòng)力。