在博鰲 品嘗科右前旗味道

當博鰲的海風邂逅內(nèi)蒙古草原氣息，當熱帶風情碰撞寒地黑土的醇厚，在2025企業(yè)家博鰲論壇·品牌信用建設論壇上，內(nèi)蒙古興安盟科爾沁右翼前旗（簡稱“科右前旗”）帶著兩大核心好物驚艷亮相?？朴仪捌祧蜗閳@養(yǎng)殖合作社的風干羊肉與興安盟家禾米業(yè)的有機大米，以自然賦予的本味與精益求精的匠心，讓現(xiàn)場嘉賓在舌尖上讀懂 “中國草原生態(tài)稻米之都”的獨特魅力。

“來嘗嘗這風干羊肉，不用過多調(diào)味，就能吃到草原的清香！”科右前旗鑫祥園養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長王國祥熱情地向嘉賓推介產(chǎn)品。他手中的風干羊肉色澤深紅油亮，紋理清晰緊實，切片后透著淡淡的肉香，入口咸香適中、嚼勁十足，余味中帶著草原牧草的清新。剛嘗過一片羊肉的廣州采購商陳先生忍不住豎起大拇指，“沒有普通風干肉的膻味，越嚼越香，后味里還有點青草的清甜，能吃出來肉質(zhì)本身就很優(yōu)質(zhì)。”

來自海南本地的餐飲從業(yè)者李女士拿著包裝仔細查看：“我們餐廳一直想找高品質(zhì)的草原羊肉，剛才掃了追溯碼，從羔羊出生到屠宰加工的時間線都清清楚楚，這種透明化的品質(zhì)管控，我們合作起來特別放心?！闭劶爱a(chǎn)品的底氣，王國祥打開了話匣子：“我們的羊是喝著礦泉水、吃著中草藥長大的?！?作為興安盟首家入選全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全良好追溯監(jiān)測試點的主體，合作社的風干羊肉從養(yǎng)殖到加工全程可控，每一份產(chǎn)品都帶著“一證一碼”的追溯標簽，掃碼就能看到羊的養(yǎng)殖信息、屠宰時間和質(zhì)檢報告。

與草原風味相映成趣的，是興安盟家禾米業(yè)有限公司展臺前飄出的陣陣米香。蒸煮后的大米顆粒飽滿、油潤透亮，入口綿軟有嚼勁，回甘悠長，讓品鑒者贊不絕口。“這米飯?zhí)懔?！剛端過來我就聞到了自然的米香味，吃在嘴里不粘牙，咽下去之后嘴里還留著甜絲絲的味道?！?來自上海的嘉賓周女士一邊拍照一邊感嘆。興安盟家禾米業(yè)有限公司副總經(jīng)理許大偉邊為嘉賓盛飯邊說：“我們的種植基地在北緯46°寒地黃金黑土帶，這里有30厘米厚的肥沃黑土，有機質(zhì)含量超3.5%，澆灌用的是阿爾山泉‘頭道水’，屬于國家一類水質(zhì)?！?/p>

科技賦能讓好米更出眾?！拔覀冇兄腔塾泶笈铮檬殖纸K端就能遠程控制澆水施肥，加工設備是從日本引進的，留胚率能達到85%以上?！?許大偉自豪地說，公司的大米已經(jīng)獲得中國、歐盟、日本、美國四國有機認證，通過567項農(nóng)殘檢測。作為三產(chǎn)融合發(fā)展的典范，家禾米業(yè)不僅做好大米種植加工，還發(fā)展農(nóng)旅體驗、科普研學等項目，讓黑土地的饋贈發(fā)揮最大價值。

一碗香米，承載著黑土寒地的滋養(yǎng)；一塊羊肉，凝聚著草原牧場的靈氣。科右前旗的兩大特色農(nóng)產(chǎn)品在博鰲的精彩亮相，不僅展現(xiàn)了 “綠水青山就是金山銀山” 的生動實踐，更彰顯了當?shù)匾钥萍紕?chuàng)新賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、以品牌建設帶動鄉(xiāng)村振興的堅實步伐。（李賀）